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4-2. 어떤 와인을 살까? (고급편) - 지역별 <보졸레/리옹 Beaujolais/Lyonnais>

보졸레/리옹이라고 쓰고 보졸레라고 읽는다!? 일반적으로 온난한 더위에, 여름에는 해양성과 지중해성 기후, 겨울에는 추운 기후로 매우 조숙한 포도가 재배된다고 한다. 떼루아는 분해된 모래 화강암으로, 점토-석회암으로 이루어져있다. 이곳에는 97%가 가메이 포도 품종으로 와인이 만들어지고 화이트는 유일하게 샤르도네가 승인되었다고 한다. 레드와인 포도품종 가메 le gamay (보졸레 품종의 97%) 화이트와인 포도품종 샤르도네 Chardonnay(3%) 추천하는 보졸레 와인 Côte-de-Brouilly는 과일향이 입안에 볼륨있게, 부드럽게 퍼지면서 인상을 남기는 와인이었다. 크림소스가 들어간 요리나 혹은 버섯을 곁들인 치킨 가슴살 스테이크와 곁들여 보자! 10개의 유명한 cru ★Morgon 이 레드와인은..
우뇌/🇫🇷 왕초보의 와인즐기기 2023. 2. 7. 01:30
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